باستا السلامي والأعشاب الطازجة

[نور القمر]

[SIZE=4]وقت التحضير: 40 دقيقة

درجة الصعوبة: متوسطة



المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي خواتم مخططة (شكل 10)
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة ناعم
- 1 جزر مقطعة شرائح
- 1 غصن غار
- 75 غرام شرائح لحم، مقطعة
- 200 غرام سلامي إيطالي حار
- 400 غرام طماطم معلبة قودي
- نصف كوب أو 125 مل صلصة لحم بقر أو دجاج
- ملعقة صغيرة زعتر بري طازج




خطوات الطهي:

1-سخني الزبدة والزيت في مقلاة واطهي البصل والجزر مع أغصان الغار حتى تذبل البصلة، أضيفي شرائح اللحم المقطعة والسلامي واستمري في الطهي وحركي الخليط بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون البني. .ثم نضع علبة الطماطم والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ويضاف المرق بالتدريج مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة والزعتر البري الطازج.
2-تسلق الباستا في ماء مغلي مملح وتصفى وتوضع في طبق التقديم ثم تضاف الصلصة وحركي الخليط مع بعضة حتى يختلط جيدا



التغذية:

بروتين = 25 غرام
كاربوهايدرات = 75 غرام
دهن = 25 غرام
كوليسترول = 65 ملغ
ألياف = 10 غرام

**********

سلطة الباستا بالجبن والجوز


وقت التحضير: 15 دقيقة

درجة الصعوبة: سهلة



هذا طبق سلطة بسيط وطبيعي مكون أساساً من مكونات ذات جودة عالية حيث أن جبن الركفورت الأزرق مميز بمذاقه وشهرته بأنه من الجنوب الغربي لفرنسا





المكونات تكفي 4 أشخاص:

- نصف عبوة باستا قودي شكل أقلام كبيرة شكل(11)
- أغصان سلطة مشكلة مثل الخس والسبانخ ونبتة الرجلة والفجل
- 2 ملعقة مائدة زيت جوز
- 2 ملعقة مائدة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة مائدة خل أحمر
- 8 أوقيات جبن ركفورت أزرق
- 1 كوب جوز مقطع أنصاف
- ملح وفلفل أسود






خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة، أزيلي الماء بعد ذلك واغسليها بماء بارد ثم أزيلي الماء ودعيها تبرد في صينية كبيرة.
2-اخلطي زيت الجوز وزيت عباد الشمس والخل والملح والفلفل معا.
3-ضعي الباستا في وسط أغصان السلطة ورشي عليها الجبن الأزرق واسكبي الزينة.
4-رشي الجوز على المكونات وحركي قليلاً قبل التقديم.



ضعي الخس على الأطراف للتزيين

**********

فراشات التونة والفطر بالقشدة



وقت التحضير: 20 دقيقة

درجة الصعوبة: متوسطة


المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
- 60 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 1 فص ثوم مهروس
- 125 غرام فطر قودي المعلب شرائح
- 1 كوب أو 250 غرام قشدة
- 450 غرام تونة قودي بالماء والملح (مع إزالة الماء منها)
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
- 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم


خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية، جففيها وأعيديها إلى القدر
2-أثناء طهي الباستا، سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم وحركي على نار هادئة حتى يستوي البصل، أضيفي الفطر واطهي لدقيقتين، اسكبي القشدة وانتظري حتى يغلي، اخفضي اللهب ودعيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة تتكثف.
3-أضيفي التونة وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل للطعم إلى خليط القشدة وحركي المكونات. سخنيها برفق وحركيها باستمرار، أضيفي الصلصة إلى الباستا وحركي الخليط.


بإمكانك استخدام تونة قودي الخفيفة بزيت دوار الشمس لنكهة أغنى

التغذية:


بروتين = 45 غرام
كاربوهايدرات = 90 غرام
دهن = 50 غرام
كوليسترول = 145 ملغ
ألياف = 10 غرام


بالهنا والشفا

[/SIZE]