المقبلات!!!!!!!!!!!

[نور القمر]

الحمص



المقادير


كوبان من الحمص اليابس (الني)

كوبان من الماء

نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم

4 فصوص ثوم مدقوقة

نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب طحينة

ملح حسب الرغبة

زيت زيتون للزينة

الطريقة
ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة

و نصف حتى يطرى

يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر


يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا


يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم

***************

متبل الباذنجان




المقادير
1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
حبة فلفل رومي أحمر
3 فصوص ثوم مطحون
نصف كيلوغرام من الطماطم
نصف كوب عصير ليمون
كوب من الطحينة
ملح
زيت زيتون
الطريقة
يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم
تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما
يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة
توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون

***************

الفتوش




المقادير
خبز عربي
1 حبة خس متوسطة
1 حبة طماطم
1 حبة خيار
2 حبة بصل أخضر
4 أوراق نعناع
2 أوراق بقدونس
4 أوراق رجلة
1 حبة عصير ليمون
نصف ملعقة سماق
ملح
ملعقة زيت زيتون
زيت نباتي
الطريقة
يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى
يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الرجلة و يعصر الليمون
تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون
يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة



لكم مني كل تحية

[RORO]

[SIZE="5"][COLOR="navy"]شكرا نورر القمر عالوصفات جوعتينا لازم الغدا بكرا يكون عندك شو رأيك[/COLOR][/SIZE]

[نور القمر]

شكرا نورر القمر عالوصفات جوعتينا لازم الغدا بكرا يكون عندك شو رأيك

هههههههه اي من عيوني
يسلموو على المرور الطيب

[مريام]

اي اي وأنا
حدا لا رورو
وجاين لنتغدا
عندك بس اهم شي
الحلا يكون بلح الشام
مدري لئمة القاضي

[RORO]

[SIZE="5"][COLOR="navy"]تسلميييي نور القمر خجلتينا والله يلا لكن اتفقنا بكرا مريام بتمر عليي ومنجي لعندك :biggrin:[/COLOR][/SIZE]

[johnny youssef]

ويل الله عالفتوش ماشي بيموت

[سيلين]

لا شكلكن نسيتوني شو بدكن تروحو لعند نور القمر بلايي بزعل منكم ها يا رورو ومريام بس الحق على نور القمر لان ما عزمتني على كل حال شكرا الك نور عالوصفات الطيبة